Corso base di Cake Design
Realizziamo insieme a Dolci Chicche di Antonella la torta “ Country Love”!
Domenica 5 febbraio, dalle ore 10 alle 16:30 a Sassuolo (c/o aula meeting Via Lisbona n° 2).
Max 10 posti disponibili. Info e iscrizioni 329 4143623
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Programma:
- Introduzione alla tecnica della Sugar Art
- Ricette e consigli sulle basi da adoperare per le torte decorate, differenze tra quelle italiane e americane
- Consigli sulle farciture interne e le bagne da utilizzare
- Ricette e consigli su come preparare la base prima della stesura della pasta di zucchero
- Spiegazione del la tecnica del Crumb coating e trucchi per ottenere una lisciatura perfetta della torta
- Ricetta della pasta di zucchero, spiegazione e consigli su come rimediare alle diverse difficoltà nel fare e adoperare una pasta di zucchero homemade
- Dimostrazione della manipolazione e stesura della pasta di zucchero
- Copertura di una torta in polistirolo( dummy) , trucchi su come evitare anestetici bozzi o crepe su torte vere
- Consigli su quali colori alimentari utilizzare e sono le tipologie più adatte ai diversi usi, come miscelarli , dimostrazione di colorazione della pasta.
- Dimostrazione di scrittura a pennello con colori sulla pasta di zucchero
- Realizzazione dei decori e del fiocco in pasta di zucchero
La partecipazione include il break di mezzogiorno, la dispensa con le ricette di Dolci Chicche di Antonella, il kit dell’evento e tutto il materiale necessario affichè ogni corsista possa realizzare la propria torta “Country Love”.
Info e iscrizioni: 329 4143623
